Tortillachips borrelhap
Bijgewerkt op: 7 okt. 2020
Wat is er nou lekkerder dan op zondagmiddag een rood wijntje drinken en een schaaltje tortilla in de oven plaatsen!? En dit kan ook nog eens allergievrij/ glutenvrij én vega(n)!
Ingrediënten: - 1 zak tortillachips - 1 potje (tomaten)salsa mild (staat bij de Mexicaanse producten) - 2 avocado's (eetrijp) - 2 handjes geraspte vegan kaas (bijvoorbeeld Violife) - 1 rode ui - 1 tomaat - 1 rode paprika - 1 verpakking zure room (vegan, bijvoorbeeld Soyananda) - 1 theelepel komijn - naar smaak peper en zeezout
Bereiding: Verwarm de oven voor. Doe ondertussen de tortilla chips in een grote schaal! Snijd de ui heel fijn en roer de helft door de schaal. Snijd ook de rode paprika heel klein en mix deze er samen met wat lepels tomatensalsa door. Verdeel de geraspte kaas erover! Zet in de oven, dit duurt ongeveer een kleine tien minuutjes. Maak in die tijd alvast een quacamole: prak twee eetrijpe avocado's heel fijn, doe er wat fijngesneden tomaat, komijn, peper, zeezout en de helft van de ui bij. Eventueel maak je 'm wat romiger met wat vegan mayo. Als de kaas goed gesmolten is, haal je de schaal eruit. Serveer de schaal met de quacamole en wat vegan zure room!
Mmm... eet smakelijk!
