Ik ben gek op courgette! Gegrild met lekkere kruiden en olijfolie, als broodbeleg, borrelhapje met bijvoorbeeld humus, in de soep... Ik kan elke dag wel courgette eten! Hierbij het linkje naar mijn favoriete recept van de soep! Deze soep is super snel klaar en erg gezond. Hij bevat veel vezels, amper vet en veel vitaminen en mineralen! Oh en trouwens, deze soep heeft ooit in de telegraaf gestaan, wist je dat? Check hier de publicatie!

De 'courgettesoep' is een gerecht uit de serie die ik maakte als food stylist in samenwerking met fotograaf Janneke Nijland!