Deze bananenkoekjes zijn een lekker suiker, gluten, melk én eivrij alternatief op normale koekjes. Maak er een paar, vries in en je hebt altijd lekkere koekjes binnen handbereik!

Ingrediënten: - 3 bananen

– 50 gram walnootpoeder/meel – 50 gram hazelnotenmeel - 1 eetlepel kaneel - 2 eetlepels lijnzaad 2 met 6 water

- 1 theelepel wijnsteenbakpoeder

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 170 graden! Pureer de bananen en meng met het meel en het kaneel! Mix de lijnzaad met het water, eventueel in de keukenmachine! Dit mix'je neemt de werking van ei over. Doe het vervolgens door je beslag en voeg het wijnsteenbakpoeder toe. Het beste bak je het geheel af in een brownie schaal en maak je als het afgekoeld is “plakjes”. Het afbakken duurt circa een half uur!

Tip: Voor een extra 'zoetje' zou je nog wat fijngemalen dadels kunnen toevoegen!

#Zoet #Noten #Banaan