Zoals ik van de week al schreef, is de pitaja een bijzondere vrucht! Hierbij een recept voor een hele lekkere en gezonde 'gele draken smoothie'!

Ingrediënten voor 2 personen: - 1/2 banaan - 1/2 kaki - 1/3 pitaja (geel) - klein handje groene blaadjes

- scheutje vers rababersap - 1 eetlepel lijnzaad (ongebroken) - 1 eetlepel plantaardig eiwitpoeder - paar scheutjes kokosmelk

Bereiding: Mix de lijnzaad met de kokosmelk in de blender fijn, zodat de lijnzaad breekt. Voeg daarna de andere ingrediënten toe en mix het geheel.

Versier je glas eventueel met stukjes pitaja.

#Drank #Eiwitpoeder #Kokos