Toen ik onlangs in het bos Mariëndaal liep, heb ik een lekkere pompoen meegenomen ... vers van het land! Pompoen hoort voor mij echt bij de herfst, het snijden van een gezichtje in de pompoen voor Halloween is ook favoriet! Het is echter altijd wel een werkje: het snijden van de pompoen. Maar het is het waard! :) Dit soepje was eigenlijk heel simpel, een ui fruiten, stukjes pompoen erbij, tot slot een tijdje laten koken in een groentebouillon! Door de blender, garneren met wat cressen en je kan je soepje eten! Heerlijk als amuse/voorgerecht of als tussendoortje!

#Soep #Pompoen #Voorgerecht