Banaan & havermout cake'jes
Hier kan je mij echt een plezier mee doen: een kopje thee met gezonde cake'jes van banaan & havermout! Ik heb ooit een recept gevonden in een boek (met suiker) en dit recept omgetoverd tot deze variant! Super snel klaar en enorm lekker, ook handig om mee te nemen!
Ingrediënten voor 5 cake'jes:
- 1 rijpe banaan
- 65 gram glutenvrije havermout
- 2 eieren
- 1 theelepel kaneel
- 1 vanille stokje of beetje vanille extract
- 0,5 theelepel wijnsteenbakpoeder
- grote hand cranberrie, moerbei en goji
Bereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden! Het vanille stokje door midden snijden, vanille eruit halen. Alles mixen in de keukenmachine, behalve de cranberrie, moerbei, goji: deze als laatste toevoegen! Vul de vormpjes en zet circa 25 minuten in de oven!
Tip:
Vaak zijn mixen van cranberrie, moerbei en goji te koop in kant en klare mix onder mix "healthy mix"!
Als je het zoeter wilt, kan je vanille suiker toevoegen in plaats van het stokje!
