Rode bieten zijn helemaal hot, je ziet tegenwoordig van alles gemaakt van rode biet. Ik maak vandaag lekker een salade van rode bieten! Super simpel en gezond! De plakjes rode biet leg je op een bord. De ongebrande en ongezouten hazelnoten heb ik even kort verwarmd en daarna fijn gemaakt. Ik heb vervolgens een dressing gemaakt van wat honing, olijfolie en azijn en tot slot heb ik wat veldsla over de salade heen gestrooid. Als je het lekker lijkt kan je nog wat verse vegan kaas toevoegen (bv. Greek white van Violife of 'kaasje' van Charly all is fair) en eet smakelijk!

#Lunch #Bietjes #Salade